Четвертый лучший ресторан в мире против буррито

Прошлой ночью мы ели в ресторане Central в Лиме, ​​который недавно был назван четвертым лучшим рестораном в мире. (Конечно, эти списки весьма субъективны, но, как минимум, кто-то где-то считает это место действительно хорошим).

На обед мы пошли в буррито. Это был первый * буррито, которое у меня было почти за три месяца (самый длинный период без буррито в моей взрослой жизни).

Трудно сказать, какой из них был лучше, но я сделал свой лучший снимок по трем категориям: первое впечатление; продукты питания; и сервис.

Первое впечатление: буррито-бар

Когда мы прибыли в Burrito Bar, маленький, без излишеств, буррито-сустав в соседстве Лимы с Barranco, первое, что я заметил, было то, что какой-то чувак ел буррито в фольге в толстовке Cal Poly. Для меня это был хороший знак. Люди в Калифорнии знают свои буррито, особенно студенты колледжей.

Первое впечатление: Центральный ресторан

В течение нескольких недель мы пытались получить бронирование в Центральной. Фактически еда здесь была главной причиной, по которой мы приехали в Лиму в первую очередь. К нашему огорчению, каждый раз, когда мы связывались с ними, мы получали один и тот же ответ. «Извините, мы забронированы на несколько месяцев». Наконец, после трех недель игры в эту игру они, должно быть, устали от того, что мы звонили, и поэтому они предложили, чтобы мы зашли и заказали закуски и десерты в баре, и если кто-то отменит бронирование они дали бы нам стол для дегустационного меню в главной столовой.

Yesss !!

Когда мы прибыли в 8:45, мы сказали хозяйке, что у нас нет брони. Ее ответ: вы хотели бы сидеть в баре или за столом?

Сидеть за столом? Ты чертовски шутишь? Скажи, что ты чертовски шутишь. Через несколько недель после того, как им сказали, что их забронировали на месяцы, очевидно, вы могли бы просто зайти и получить себе столик.

Ну что ж, ребята. Трахни тебя очень сильно.

Мне каким-то образом удалось контролировать свою внутреннюю ярость и вежливо улыбнулся ей. «Мы будем сидеть в баре. Благодарность."

Преимущество: Burrito Bar

Еда: Буррито Бар

Я заказал куриное буррито и сок манго / маракуйи.

У меня не было буррито почти три месяца. Мое тело жаждало тортильи, бобов, гуака и фольги.

Я взял первый укус. Это было так долго, что я думаю, что мой язык не распознавал ароматы. Второй укус был таким же. Это было главным образом просто заполнено бобами. Брит спросил меня, как это было. «Я не уверен, жюри все еще отсутствует».

Однако я быстро понял, что это был не мой язык, который был недостаточным. Это был художник буррито, который сделал это. Я имел дело с классическим случаем плохого распределения ингредиентов, когда вы получаете один укус, который состоит из всех бобов, и следующий укус, который все гуакам и т. Д. Это досадно распространенный, но не совсем фатальный недостаток во многих буррито.

В любом случае третий укус был другим. На третьем укусе все встало на свои места. Я прошел немного дальше в буррито, где рисовая куриная сальса с бобами и сыр смешались в идеальной гармонии, взялись за руки и спели «Мы - мир».

И действительно, мир снова почувствовал себя хорошо. Это было прекрасное воссоединение между ртом и буррито - как мексиканский пищевой эквивалент тех видео на YouTube, где армейские родители, вернувшиеся из-за рубежа, удивляют своих детей на школьных собраниях.

Еда: Центральный Ресторан

Мы получили жареного осьминога, горячее блюдо из севиче, тартар из морепродуктов с крекерами, а также амазонский шоколадный десерт. Я действительно не знаю, что сказать. Это было все из этого восхитительного мира.

Но вот забавная вещь. Примерно за пять дней до того, как мы пошли в один из лучших ресторанов Лимы под названием IK Restaurant, на дегустационное меню из девяти блюд. Несмотря на то, что ресторан высоко ценится в Лиме, ​​он не имеет всемирного признания в таком месте, как Централ Но если вы поставите его тарелки рядом с центральным в слепом тесте на вкус, я ни за что не смогу сказать вам, что одно определенно лучше другого. Возможно, это что-то говорит о моем неискушенном вкусе. Или, возможно, это раскрывает что-то о капризной и произвольной природе наград за изысканные блюда. Честно говоря, это, вероятно, немного и того, и другого.

Преимущество: галстук

Сервис: Баррито Бар

После окончания моего буррито я был награжден бонусным тако рыбы. Yesss !! Я люблю бонусные тако! **

** Технически тако было третьим тако Бриттани, которое она не могла закончить, но я склонен к буррито суставам, поэтому я распределяю кредит на ресторан.

Сервис: Центральный

Они сделали здесь что-то действительно хорошее. Мы делились закусками. И обычно, когда мы с Бритой делимся блюдами, это означает, что я ем 60%, и она должна идти в ногу со мной, чтобы получить 40%. Дело не в том, что я делаю это намеренно. Я просто так взволнован, что становлюсь голодным голодным бегемотом от обмена.

Возможно, они могли видеть прожорливость в моих глазах - я не совсем уверен, но они были достаточно любезны, чтобы разделить каждую закуску пополам и выложить ее на две разные тарелки, чтобы у каждого из нас была своя собственная. Каждая половина закуски была красиво оформлена как полная закуска, только меньше. Это было приятное прикосновение, что они не должны были делать и действительно сделали еду намного более особенной.

Преимущество: Центральный

Окончательные результаты: Burrito Wins!

В конце концов, нам очень понравилась еда в Central, и было действительно весело поесть там только из-за причудливого фактора всего этого (всю ночь я настаивал на том, чтобы называть его «Central, 4-й лучший ресторан в мире»). ). Но, честно говоря, мне не нужны звезды Мишлен, чтобы сделать меня счастливым. Мне нужно равномерно распределить бобов в соотношении риса и гуака. Я простой человек с простыми вкусами. Дайте мне буррито или дайте мне смерть.

* Технически у меня был буррито в Куэнке, но это был стиль TexMex (фуууууу), задушенный и покрытый апельсиновым кольцом.