Лучшие 4 кофейни в Лиме, ​​Перу Ваш гид не скажет

Фото предоставлено: True Artisan Cafe, Мирафлорес, Перу.
После статьи, которую мы написали на тему «Кофе в Перу»: Перу - это больше, чем просто Мачу-Пикчу, Дафна, читатель CoffeeSphere:
Я бы предложил посетить не связанные с сетью кафе в Лиме, ​​которых много, в том числе ремесленное и семейное. Попробуйте, например, Kulcafe, Puku Puku, True Artisan, Café Verde, Buenavista Café (в Малеконе, имеет прекрасный вид), Arábica, La Cafetera и т. Д. В Мирафлоресе. В Барранко, более артистичном районе, есть Бодега-Верде, Бисетти и Пизелли (тот же владелец, что и Арабика), в то время как в Сан-Исидро (высококлассный высококлассный район) есть Кофейная дорога, а в районе Пуэбло-Либре - Оригенес.
Также в Куско нельзя пропустить традиционное кафе Ayllu. Поездка в Starbucks на Плаза де Армас является кощунственной.

Нам так понравился ее комментарий, что мы провели исследование и написали в кофейни в Лиме, ​​о которых она упомянула, и попросили их поделиться:

  • Три лучших продавца в кафе
  • Где они поставляют свой кофе
  • Часы работы

И некоторые из владельцев и менеджеров сделали все возможное, дав нам много полезных ответов. Итак, вот 6 лучших кофеен, чтобы узнать о перуанском кофе и пить кофе в Лиме:

1. Кофейная дорога

Сан-Исидро является финансовым районом Лимы и одним из самых престижных районов. Расположенный в Av. Прескотт 378, это Кофейная дорога. Когда The Coffee Road дебютировала в июне 2014 года, она сразу попала в число лучших кофеен в Лиме. Кафе специализируется на подаче местного кофе в трех основных кофейных регионах Перу:

  1. Финка Видуррисага - Вилла Рика - Хунин,
  2. Финка Альто - Багуа Гранде - Амазонас
  3. Финка Чурупампа - Киринос - Кахамарка

Тройка лучших продавцов Coffee Road - это капучино, эспрессо и их простой напиток V60, без кофеина для посетителей, не переносящих кофеин. Находясь в районе Сан-Исидро в Лиме, ​​также посетите Уака Хуалламарка, руины цивилизации инков.

Часы работы: с понедельника по пятницу с 7:30 до 10:00, в субботу с 9:00 до 10:00. и воскресенье с 1 вечера. до 9 вечера

Более подробная информация: страница The Coffee Road на Facebook.

2. True Artisan Cafe

Кафе True Artisan расположено на тихой улице (улица Боливар 159) в Мирафлоресе, к югу от центральной части Лимы. Здесь царит расслабляющая атмосфера, хорошая еда и отличный кофе. True Artisan Cafe фокусируется на искусстве приготовления классического эспрессо, маккиато и капучино с использованием эспрессо-машин La Marzocco.

Их лучшие три бестселлера, включая не кофейные продукты: капучино, традиционный эспрессо и ледяное американское латте (особенно летом). Когда вы будете там, не забудьте попробовать их шпинат и пирог с сыром и капрезе (моцарелла, помидоры и салат с базиликом).

Истинный Artisan Cafe поставляет кофе арабика от мелких перуанских фермеров кофе в:

  1. Cajamarca
  2. Сан Игнасио
  3. Вилла Рика

Они пытаются интегрировать различные вкусы в свой кофе. Недавно компания включила кофе «Робуста» из Индии для создания своего домашнего кофе, а также своего любимого кофе, приготовленного вручную.

Известно, что капучино в True Artisan Cafe обладает интенсивностью эспрессо и идеально сочетается с молоком. Их эспрессо обладает оттенком сладости, созданным смешиванием прекрасной арабики с робустой. Арабика из региона Кахамарка в Перу и поместья Сетураман в Индии.

Часы работы: с понедельника по субботу с 7 до 10 часов. и воскресенье с 8 утра до 7 вечера

Более подробная информация: страница True Artisan Cafe на Facebook.

3. Ориген Тостадорес де Кафе

Origen Tostadores de Cafe или Origin Coffee Roasters на английском языке были созданы в марте 2013 года. С самого начала владельцы Джино Канасиро Асато и его бизнес-партнер Джессика Теджа Торрес придерживались философии предлагать лучший сортовой кофе из различных кофейных регионов Перу. Для них 80% качества кофе - работа фермеров. Он проявляет особый интерес к отслеживанию происхождения кофе в каждой чашке.

Расположенный в Пуэбле Либре (Av Bolivar 1199), историческом районе в Лиме с лучшими музеями города, такими как Археологический музей и Кинта-де-лос-Либертадорес, Ориген был одним из первых немногих специализированных кофеен в округе. У Пуэбл Либре до сих пор есть гасиенда 18-го века под названием Casa Orbea.

Помимо того, что Origen является первоклассным кафе, он также продает свежеобжаренные бобы и кофе. Origen жарит свой кофе и получает кофе арабика с пяти ферм в северной части Перу:

  1. Финка Тимбуяку, Родригес де Мендоса, Амазонас
  2. Финка Чурупампа, Киринос / Кахамарка
  3. Финка Ла Энканьяда, Риоха / Сан Мартин
  4. Финка Ла Флор де Ла Пальма, Киринос / Кахамарка
  5. Финка Ла Флор дель Сапоте, Киринос / Кахамарка

Часы работы: с понедельника по пятницу с 8 до 10 часов, в субботу и воскресенье с 10 до 10 часов. У Оригена есть филиал в Surquillo Calle Las Tiendas 295, недалеко от Сан-Исидро.

Дополнительная информация: веб-сайт Origen Tostadores de Cafe и страница Facebook.

4. Тостадурия Бисетти

То, что отличает Tostaduria Bisetti от остальных кафе, - это его история. Созданная Ромуло Бисетти, перуанцем итальянского происхождения в 50-х годах, Tostaduria Bisetti с тех пор уже подала кофе в итальянском стиле. Со временем появился опыт, и новые поколения, служащие в Бисетти, усовершенствовали искусство подачи специального кофе в Барранко (v. Pedro de Osma 116, Barranco), одном из богатых районов Лимы.

Поставляя свой кофе из кофейных регионов Кахамарка, Пуно и Уанкайо, в кофейне Tostaduria Bisetti есть лаборатория для экспериментов и обжарки самых свежих и лучших кофейных зерен для своих клиентов. На вопрос, каковы три бестселлера в кафе, мы получили следующие ответы:

  1. Solo para fumadores (Только для курящих) смесь, которая имеет интенсивный вкус. Название было навеяно эссе перуанского писателя Хулио Рамона Рибейро.
  2. СООТНОШЕНИЕ, которое имеет процесс извлечения 12 часов. Это универсальный кофейный концентрат, который отлично подходит в чистом виде (черный), со льдом, молоком или фруктовым соком. Это просто кофейная эссенция.
  3. Эспрессо.

Часы работы: с понедельника по четверг с 8 до 9 часов. и с пятницы по воскресенье с 9 до 10 часов.

Дополнительная информация: Кафе Бисетти